pátek 22. listopadu 2013

Kokosové cupcakes s marcipánem


Za pět minut dvanáct. Nebo spíš za deset minut čtyři. Přesně v tolik jsem vylítla na balkon, abych stihla před odevzdáním vyfotit tohle hejno optimisticky barevných rybek. Minutu po tom došlo světlo a dvě minuty na to volala slečna, která si cupcakes objednala, že je tu pro ně. Jsou pro jejího tátu k narozeninám a protože je prý milovníkem tyčínek Margot, přála si pro něho něco s kokosem, čokoládou a spoustou marcipánu. Doufám, že se mu budou líbit, ale hlavně - že mu budou chutnat. Všechno nejlepší!

Ingredience na 12 dortíků:
113g změklého másla
90g cukru krupice
3 velká vejce
145g hladké mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
50g strouhaného kokosu
špetka soli
60 + 40ml kokosového mléka
---
70ml smetany na vaření
140g čokolády (64% kakaa)
---
cca 300g marcipánu
potravinářské barvivo
cukrový sirup (cukr + voda, na lepení ozdob)

Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
Máslo ušleháme s cukrem do pěny a po jednom zašleháme vejce.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a solí a přimícháme kokos.
Do máslovo-vaječné směsi střídavě přidáváme moučnou směs a první část (60ml) kokosového mléka.
Hladké těsto rovnoměrně rozdělíme do připravené formy.
Pečeme 18-22 minut dozlatova.
Cupcakes propícháme špejlí a každý napustíme trochou kokosového mléka.
Necháme zcela vychladnout, klidně dáme na noc do lednice.
---
Nalámanou čokoládu dáme do misky a zalijeme ji vroucí smetanou. Necháme minutku stát a rozmícháme dohladka. Když krém vychladne tak, že neteče, namažeme ho na povrch cupcakes a uhladíme. Necháme vychladit.
Ztuhlý krém můžeme ještě uhladit horkým nožem, aby při potahování nedělal hrboly.
---
Nazdobíme marcipánem. Skladujeme v suchu a chladu.

10 komentářů:

  1. mňam! margotky mám taky moc ráda a tyhle cupcaky musí být fakt boží! :) no a ten marcipán.. fakt paráda :)

    OdpovědětSmazat
  2. Jsou krásné, ale mají obráceně šupinky.)) Recept vypadá taky lákavě, někdy určitě zkusím.

    OdpovědětSmazat
  3. A kolik těch rybek bylo? Vypadají moc krásně, chtělo by to aspoň plné akvárko:-) A já margotky taky moc ráda:-)))

    OdpovědětSmazat
  4. Jéééé, ty jsou krásný :) Kokosové musí být úžasné :)

    OdpovědětSmazat
  5. Lucie, chci být tvoje nej kamarádka! Absolutně famózní a navíc s kokosem. ;) Jsi machr.

    OdpovědětSmazat
  6. cupcakey miluju, ale marcipán zrovna nemusím

    OdpovědětSmazat
  7. V.: dekuju :-)
    C_c: maji... Jsou to totiz ryby, co pluji proti proudu ;-) Ba ne, je to omyl, ktereho jsem si vsimla az pozde...
    Hanka: bylo jich celkem 20, dekuju :-)
    Monika: dekuju
    Sju: ale ja uz jednu mam ;-) Cupcakes si muzes objednat i kdyz jsi cizi ;-) Diky
    Bara: ja taky, ale lidi si zadaji potahovane dorty, tak je delam :-)

    OdpovědětSmazat
  8. Ahoj, cupcaky vypadají úžasně, určitě je chci co nejdřív vyzkoušet :-) jen dotaz - jakým způsobem je napouštíš tím kokosovým mlékem? Děkuji moc!!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. "Cupcakes propícháme špejlí a každý napustíme trochou kokosového mléka." Jakoze do tech direk nalijes mleko, ono se vsakne.

      Smazat
    2. Děkuju, určitě je vyzkouším :-)

      Smazat

Děkuji za Váš komentář. Na slušné a podepsané dotazy ráda odpovím.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...