úterý 27. listopadu 2012

Twelve Days of Cookies - Výzva The Daring Bakers'


Na začátku listopadu nás Peta z blogu Peta Eats vyzvala, abychom upekli alespoň jeden ze dvanácti druhů vánočního cukroví, které nám vybrala. Druhým úkolem bylo upéct nějaké naše oblíbené cukroví. Myslím, že se o mně ví, že cukroví nepeču ráda a nemám tedy žádné oblíbené. Navíc, vánoční pečení v listopadu mi připadá jako unáhlenost; jak by to asi tak za měsíc chutnalo? Je možné, že v prosinci nevydržím s nervama a jeden, maximálně dva druhy ze sebe vyrazím, ale teď jsem ráda, že jsem se dokopala alespoň k čokoládovým sušenkám podle jednoho z Petiných receptů.

Ingredience:
(na 2 plechy, tedy asi 40 sušenek)
70g lískových ořechů
30g cukru krupice
85g hořké čokolády
110g hladké mouky
1 lžíce holandského kakaa
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
60g změklého másla
150g třtinového cukru
1 vejce
30ml mléka
1/2 lžičky vanilkového extraktu
100g cukru moučka

Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Ořechy dáme na plech a necháme je v troubě zezlátnout - trvá to asi deset minut, během kterých hnědá slupka popraská a jde pak docela snadno oloupat. Ořechy dáme do kuchyňské utěrky a mezi drhnutím mezi dlaněmi zbavíme ořechy zbytků slupek. Dáme je spolu s cukrem krupice do foodprocesoru a rozmixijeme je najemno.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
V míse promícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl.
V jiné míse vyšleháme elektrickým šlehaček (nebo metličkou) máslo s třtinovým cukrem do pěny. Vmícháme vejce, rozpuštěnou čokoládu, mléko a vanilkový extrakt. Vařečkou zapracujeme mouku a ořechy s cukrem. Mísu přikryjeme fólií a dáme chladit na 2 - 3 hodiny do lednice.
Troubu předehřejeme na 180°C a dva plechy vyložíme pečícím papírem.
Do misky prosejeme moučkový cukr.
Polovinu těsta vyndáme z lednice, děláme z něj kuličky o průměru asi 2,5 cm. Důkladně, dva až třikrát je obalujeme v moučkovém cukru, aby se na nich vytvořila silná cukrová vrstva. Klademe je na připravený plech v dostatečných rozestupech - kuličky se roztečou do stran. Pečeme je asi 15 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
Zatím uděláme kuličky i z druhé poloviny těsta. Pracujeme rychle, aby se nám těsto neroztékalo.

Děkuji Petě za výzvu, její sladkosti vypadaly moc zajímavě. Vlastně mi bylo skoro líto, že na to cukroví nejsem.

22 komentářů:

  1. Pokud jsou minimálně tak dobré, jak vypadají, tak je asi o víkendu udělám :) Můžu si je vzít i do krabičky do práce :D

    OdpovědětVymazat
  2. Hmm, už jsem měla napsanej seznam, co letos upeču a zas abych ho předělávala :-). Ale tohle za to stojí. Nádhera.

    OdpovědětVymazat
  3. Mnam, vypadaji uzasne :-) bylo by mozne misto mleti liskovych orechu pouzit rovnou liskooriskovou moucku? jsem totiz trochu lina... :-) Jana

    OdpovědětVymazat
  4. Moc pěkně! Mě tentokrát výzva zas tolik taky nenadchla, tak snad ta prosincová bude lepší.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Diky... Mne se vyzva zdala zajimava, vetsinu tech danych receptu jsem neznala... Jen proste nerada pecu cukrovi...

      Vymazat
  5. Miluju takové to sušenkoidní cukroví a tohle vypadá moc sympaticky, ale taky mi přijde na hlavu péct cukroví měsíc dopředu :-) I když takovéhle sušenky se můžou dělat celoročně :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. taky myslim - ja je donesla na navstevu a tatovi za odmenu, ze ho v praci povysili :-)

      Vymazat
  6. Při podzimně-vánoční depce přijde pěkný recept vhod, aneb měním plány a i když nestíhám, sušenky určitě upeču. Jen mám strach, jestli nejsou moc sladké...? I když to u Vás nepředpokládám, vy to množství cukru vždycky tak pěkně snížíte. Lucie

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsou sladke docela dost, klidne muzete jeste ubrat.

      Vymazat
  7. Ahoj,
    vybrala jsem Tě do dotazniku, snad se nezlobis ;-)
    http://hauswajf.blogspot.cz/2012/11/jedenactka.html

    diky za recept, deti ho budou mit rady, rekla bych...ja bych ocenila jeste nejake castejsi zhodnoceni chuti nakonec

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. nezlobim, ale pokracovat v nem nebudu....

      Co se tyka zhodnoceni chuti, tak to povazuji za zbytecne, nebot kazdy mame jine chute. Kdyby se to nedalo jist, tak bych to urcite napsala :-)

      Vymazat
  8. Ahoj Lucko,

    Diky za super recept! Už jsou upecene a bohužel i téměř snedene :)

    Karolina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. rado se stalo, jsem rada, ze sis pochutnala :-)

      Vymazat
  9. Lucie, prosííím, udělejte German's Chocolate Cake! To by bylo hrozně super .) Je to americký čokoládový dort s pekanovo-kokosovým krémem. Jinak teda zbožnuji Váš blog .)
    Denisa B.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. budu se snazit na to myslet a treba ho nekomu upect k narozeninam. Samotnou me nijak nenalakal (http://www.joyofbaking.com/GermanChocolateCake.html)

      Vymazat
  10. Jsou opravdu vyborne, uz jsem byla donucena je pect podruhe, jen jsem ubrala cukr a orechy jen nahrubo posekala.

    Mela bych jeste prosbu, jde na blog pridat funkce vyhledavani?

    Dekuji.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. je fakt, ze sladke jsou fakt hodne...
      Vyhledavani na blogu je; vpravo, pod stitky

      Vymazat

Děkuji za Váš komentář. Na slušné a podepsané dotazy ráda odpovím.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...