pátek 20. ledna 2012

Čokoládovo-kaštanové kostky


Odpustíte mi, když místo něčeho aktuálního, třeba masopustních koblih, zveřejním ještě jeden druh vánočního cukroví? Jak se totiž znám, tak do dalších Vánoc ztratím recept, vymaže se mi disk s fotkou nebo zapracuje skleróza. No, doufám, že odpustíte, protože recept je tady. Objevila jsem ho v prosincovém Gurmetu

Ingredience:
(na plech 40x30cm)
600g čokolády na vaření
500g kaštanového pyré
150ml brandy nebo koňaku
100g smetany ke šlehání
150g cukru krupice (pokud je kaštanové pyré sladké, cukr vynechte)
100g másla, rozpuštěného a zchladlého
50g kukuřičného škrobu
8 vajec
špetka soli
50g kakaa na obalení

Postup:
Troubu si předehřejeme na 160°C. 
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. 
V míse prošleháme pyré s brandy nebo koňakem, smetanou, cukrem, rozpuštěným máslem, škrobem, vejci a solí a nakonec přimícháme lehce zchladlou čokoládu. 
Hlubší plech vyložíme pečícím papírem (dobře to jde, když papír předem zmuchláme, namočíme a vyždímáme) a vlijeme do něj připravenou hmotu. 
Pečeme asi 30 minut. Po vychladnutí dáme na noc do lednice ztuhnout. Krájíme ostrým nožem namočeným v horké vodě na malé kostičky a lehce obalujeme v kakau. Skladujeme v chladu (pozor, časem dost vysychá a už to není ono). 

14 komentářů:

  1. Jeej, toto som na Vianoce piekla aj ja, tešila som sa, ale z výsledku som bola viac menej sklamaná :-( najmä to vysychanie ma zarazilo...

    OdpovědětVymazat
  2. Johoho, to vypadá skvěle! Jen škoda, že u nás v městečku kaštanové pyré asi neseženu. :-(

    OdpovědětVymazat
  3. Jako jeden z ochutnávačů potvrzuji jedno... ty kostičky jsou naprosto fantastické!!

    V.

    OdpovědětVymazat
  4. Hmmm, bože! Jedno velké mňam :) Čokoládová slast doplněná o kaštany a ještě s koňakem! Myslím, že se nenajde nikdo, kdo by ti neodpustil :D

    OdpovědětVymazat
  5. Luci, dáš mi tip, kde jsi sehnala kaštanové pyré? Normálně v hypermarketu jsem na něj nenarazila, tak jsem zkusila M&S, který to obvykle zachraňuje, ale také nic takového neměli.

    OdpovědětVymazat
  6. to Reza: dekuju :-)
    to Adusha: myslim, ze to chce drzet ve vzduchotesne nadobe a rychle snist...
    to Madla: no ono v Praze to neni taky zadny med... V Lidlu to jednou maji a pak 100x ne... Ja ho koupila v Intersparu - meli ho mezi marmeladama... Bylo to silene sladke a kastanu je v tom malo... Zkusim napriste madarsky obchudek...
    to V.: :-)
    to Marianna: dekuju
    to Catalina: dekuju, to jsem rada :-)
    to jiturka: koupila jsem ho v Intersparu (mezi marmeladama), ale moc ho nedoporucuji - je preslazene a malo kastaove. Pry maji obcas v Lidlu nebo zkus nejaky madarsky obchod (v Praze je napr. v Americke ulici, hned u Miraku)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jee, tyhle svudne vyhlizejici kostky me zaujaly uz v cuketkove soutezi a litovala jsem, ze tam neni i recept.
      Kastanovy krem jsem nedavno koupila u Bali v obchudku na http://olivovakucharka.webgarden.cz/francouzsky-obchudek; nevim, jestli je to presne to, co se pozaduje tady, ale asi to s tim vyzkousim:)
      yannka

      Vymazat
    2. diky za tip, yannko :-)

      Vymazat
  7. Teď by mi teda bodly :)

    Na blogu mám GIVEAWAY, zkus štěstí !!

    http://code-of-fashion.blogspot.com/

    OdpovědětVymazat

Děkuji za Váš komentář. Na slušné a podepsané dotazy ráda odpovím.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...