čtvrtek 8. prosince 2011

Krémová celerová polévka

Nechci slyšet, že celer nejíte! Je to jen ošklivý předsudek a občas je třeba zkusit, jestli se naše chutě nezměnily (to si pište, že změnily) a obohatit svůj jídelníček o nová jídla. Takže šup do toho, tentokrát nebudeme potřebovat ani vývar a není se tedy na co vymlouvat.

Recept pochází z knihy Recepty z farmářského trhu

Ingredience:
50g másla
1 cibule
500g celeru
750ml vody
1 kyselé jablko
4 balíčky lučiny (celkem 250g)
sůl, pepř
150g sýra s modrou plísní

Postup:
Na másle necháme zesklovatět nahrubo pokrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájený oloupaný celer, minutku opékáme a zalijeme vroucí vodou. Vaříme asi 10 minut, zatím si oloupeme a na kostičky nakrájíme jablko. Několik plátků si necháme na ozdobu. Kostičky přidáme do polévky a vaříme dalších 10 minut. Stáhneme z ohně, přidáme lučinu, promícháme a pomocí tyčového mixéru nebo blenderu rozmixujeme dohladka. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme se sýrem a plátkem jablka.

Doporučuji zvolit ostřejší modrý sýr, jako je třeba Gorgonzola nebo Roquefort, ale i s obyčejnou Nivou naděláte víc parády, než já se svým mdlým Dor Blu.

31 komentářů:

  1. Super, to je první recept, kterej jsem z té kuchařky dělal :)

    OdpovědětSmazat
  2. Od doby co jsem si knihu pořídila, jsem ji dělala minimálně 6x, je výborná :).

    OdpovědětSmazat
  3. Jeej Lucka, je výborná, však?

    OdpovědětSmazat
  4. Jéé, presne včera som ju varila, odkedy som si kúpila tú kuchárku, tešila som sa na ňu. Chutila hrozne moc celej mojej rodine, ale ja som z nej trochu "rozpačitá"...

    OdpovědětSmazat
  5. tak toto musi super chutit a este je to aj krasne! ja som silny zastanca zeleru, mna taketo recepty vzdy potesia!

    OdpovědětSmazat
  6. eeee, celer nejíím:))) Přísahám, šla sem na sebe po dobrým i po zlým, přemlouvala se i vyhrožovala, zkoušela to od předu i od zadu, smaženě, dušeně, vařeně...(syrově se ani neodvažuji vyslovit) A prostě - nešlo to.(cítím se jako Zeman, když prohlásil, že sní pouze brokolici propasírovanou přes prase:))
    Každopádně vizuální zážitek je delikátní, všechna čest

    OdpovědětSmazat
  7. K celeru se pomalu projídám, taky jsem s ním nedávno polívkovala. A náhodou, k těm sýrům - minule jsem na jedné chatě v jižních Čechách ochutnala překvapivě skvělou Nivu, krémovější a výraznější než leccos modrého, co nabízí náš Albert. Ale tím se dostávám k nechutnému tématu, takže raději končím:)

    OdpovědětSmazat
  8. Ještě před pár lety jsem celer doslova nesnášela, nejedla jsem ho ani uvařený v polívce, ale teď se k němu pomalu projídám. Moc mi chutná třeba pečený spolus brambroami pod masem, takže tuhle polívku určitě taky brzo vyzkouším, protože vypadá fakt lahodně.

    OdpovědětSmazat
  9. žiadny predsudok, zeler je super vec :) (zelerovo-jablkovú polievku robievam)

    OdpovědětSmazat
  10. to Keba: a co, chutnalo?
    to Phetification: ja mam ve zkouseni receptu nejaky skluz, ale takhle byla rychla a suroviny jsem mela doma :-)
    to XoXo Veronika: dekuju :-)
    to Adusha: ano, uz se tesim, az si ji zase udelam :-)
    to Zumia: a procpak?
    to Anetka: dekuju... chystam dalsi celerovy recept
    to Arion: no, citit se jako Zeman, to musi byt pecka...
    to farfalla: ja jsem s celerem nikdy problem nemela, az me udivilo, kolik lidi ho nema rado... Niva je docela fajn syr (mam rada trenou nivu na jednohubky - mnam!)
    to Madla: zkus, je fakt moc dobra
    to Kinga: konecne nekdo :-)
    to Markett: taky myslim :-) Diky

    OdpovědětSmazat
  11. Právě jsem dovařila. Ještě si na tu chuť musím zvyknout, ale docela mi chutnala. Hlavně je rychlá, jednoduchá a docela sytá. Díky za recept a tip na kuchařku.

    OdpovědětSmazat
  12. Celer mám moc ráda, hlavně v pomazánkách či salátech, polévku jsem z něj nikdy nejedla. Díky za tip, ráda ji vyzkouším. Mám moc ráda vaření, ale ještě více pečení.

    Máš skvělý blog plný inspirace, určitě tu nejsme naposledy. :)

    a všechno nejlepší k svátku. :)

    OdpovědětSmazat
  13. to Misanka: rado se stalo
    to slecna L.: dekuju moc a jeste jednou :-)

    OdpovědětSmazat
  14. Teprve asi před rokem jsem propadl chuti syrového celeru (salát s citronem a sojanézou). K štědrovečerní večeři jsme vyzkoušeli tuhle polívku a moc jsme si pochutnali. Ta kombinace plátků kyselého jablka, nivy a krémové polévky je úžasná. Díky za recept.

    OdpovědětSmazat
  15. Vyborna...=) Uz je zapisana v dennicku oblubenych receptov =)

    OdpovědětSmazat
  16. to Maska: dekuju, to jsem moc rada :-)

    OdpovědětSmazat
  17. Tak hlásím i já, že polévku jsem už zkoušela několikrát a je naprosto super, chuť je luxusní, nikdy bych to do celeru neřekla :) Včera jí slupla i babička a ještě si brala recept :)

    OdpovědětSmazat
  18. ooooh uz vim co udelam s tim zbytkem celeru co mi zustal v lednici :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. :-) V pripade totalni lenosti a prazdne ledice jsou jeste moc dobre celerove chipsy. Nakraji se celer na uplne tenoucke platky, rozlozi na pecici papir, posoli a pece v troube.

      Smazat
  19. vynikající tip
    celer mám moc ráda ,jablko,opražené ořechy,med-ještě jsem se nepřejedla
    a tato polévka...no prostě pohlazení a chutná i bez sýru s modrou plísní-ten nejím

    OdpovědětSmazat
  20. Polévku jsme s přítelem ochutnali na Street food festivalu, natolik nás uhranula, že jme vytáhli knihu Recepty z farmářského trhu a brzy jí budeme chtít vyzkoušet.

    OdpovědětSmazat
  21. I s mými hrudkami výborná polévka :-). Jsem moc překvapena. Děkuj ;-)

    OdpovědětSmazat
  22. Je moc dobrá, chutnala i zapřísáhlým celeronejedičum. :)
    Káča

    OdpovědětSmazat

Děkuji za Váš komentář. Na slušné a podepsané dotazy ráda odpovím.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...